作为爨舍旗下的第一家分店，开业于2018年，位于爨底下村中间位置，因院儿门前恰好有一颗古香椿树，故名椿舍。它秉承了老店的传统风格，加入了新的元素和理念，使天与地，人与自然更加和谐。椿舍分为里外院儿，里院儿拥有独立观景平台，五间榻榻米风格的客房,按照星级酒店布草，给入住的客人最大的休息区域，适合一家三到四人同住，让孩子在床上有更大的活动空间。外院儿有独立的茶餐厅，视野开阔。
鋆[yún]舍
鋆舍，爨舍旗下第二家分店，位于爨底下村主街临近村尾位置。院内共有6间客房，均为大炕房型，院主人将以前的土炕进行升级改造，成为拥有超大床的炕房，舒适宽敞，部分房型较大，适合一家四口及三五闺蜜同住，星级酒店布草。院内拥有独立的观景平台，餐厅与厨房一体，具备小型室内餐厅及院内室外餐厅，可同时容纳50人左右就餐。
地址：北京市门头沟爨柏景区爨底下村
咨询电话：13810759878 13810129804
